“剩菜”，还要抢着吃抢着买了？

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(相关资料图)

最近，年轻人们流行起了在手机上定时蹲点抢“剩菜”，手速稍慢，就会抢不到。您可能会疑惑，什么？剩菜也要抢？

此“剩菜”可非彼“剩菜”，这是最近新流行起来的“剩菜盲盒”。在这个“万物皆可盲盒”的时代，“剩菜”也被安排上了！“剩菜盲盒”中的“剩菜”，实际上是餐饮商家把临近过期或者当日过剩的食物进行随机组合和搭配，并以低价售出。以不到一半的价格就能买到原价商品，这让“剩菜盲盒”迅速在年轻人中刮起流行风潮！

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何以出圈？

“剩菜盲盒”最初起源于丹麦一群热爱环保的大学生创立的平台Too Good To Go，商家把当天卖不完的食物通过“Magic bag”（魔法袋）、“Surprise bag”（惊喜袋）的形式打折出售。

（图片来源：Too Good To Go 官网截图）

如今，国内的惜食魔法袋、趣小袋、米粒盒子等平台涌现，“剩菜盲盒”的风迅速在一线城市吹了起来。

目前国内的盲盒主要以烘焙甜点、咖啡茶饮、简餐轻食等容易携带且保质期较短的食物为主，原价30-40元的面包10几块钱就可以到手，原价100元的寿司不到40元就可以拿下，低廉的价格吸引了不少人。

（图片来源：小程序截图）

这种形式为什么能如此出圈呢？

大家都喜欢“占便宜”！此前的临期食品，现在的剩菜盲盒，都大大满足了消费者爱占便宜的心理，食物的味道口感和正价产品没有区别，价格却便宜了好几倍，何乐而不为呢？低廉的价格满足了消费者经济实惠的用餐需求，尤其对于“打工人”而言，忙碌劳累的一天在下班之后能买到物美价廉的美味果腹，自然是幸福感满满了！

（图片来源：社交媒体截图）

但比起单纯的折扣甩卖，“盲盒”的形式又能让消费者享受到开盲盒的惊喜与刺激，从中获取未知的神秘感，也不失为枯燥生活的一点调味剂！盲盒消费的这种体验美好、难得、不可复制且转瞬即逝，让消费者心甘情愿为“体验”买单。

（图片来源：小程序截图）

除了满足了广大消费者，“剩菜盲盒”也为商家提供了利处。商家可以将未能售卖完的食品进行二次售卖，很好地避免了粮食的浪费，节省成本的同时也有利于商家的经营管理。

从2021年起，我国施行了《反食品浪费法》，推动餐饮行业积极响应，引导全民节约粮食。剩菜盲盒的出现，正契合了当下绿色生活，反对铺张浪费的倡导。

实际上，“剩菜盲盒”是一种“边角料经济”+“体验经济”的模式。“边角料经济”就是人们把原本被忽视的废弃物或次品转化为有价值的产品或材料，它在最近几年兴起的一个重要原因就是人们对资源的节约和环保意识的增强，利用“边角料”延长资源的使用寿命，减少浪费，实现可持续消费。而盲盒这种具有代表性的“体验经济”，消费者购买的不仅仅是商品本身，更多的是一种游戏化、娱乐化的心理体验，更加吸引了购买欲望。

这种全新的消费模式，消费者买的是“划算+惊喜感”，商家主打的是“不浪费”！消费者、商家、社会三方皆能受益，剩菜盲盒为何能如此火爆便也不难理解了。

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何以长红？

对于食品，除了好吃，更重要的是安全。

“剩菜盲盒”作为一种临期食品，很多人不免会担心食品安全问题。从理论上来说，临期食品并非过期食品，一般是不存在变质等问题的。但这些面包、蛋糕等现制现售的食品，对于储存环境的要求较为严苛，尤其在炎热的天气里变质的风险更高。是临期还是过期，消费者一般难以判断，也不可避免有些商家会趁此“浑水摸鱼”。

社交媒体上也有不少网友吐槽，食物不新鲜、分量少，购买不值得。

（图片来源：社交媒体截图）

消费者购买盲盒，拆开得到什么全靠运气，而商家往里装什么，可不能失了“良心”！

主打反对浪费与高性价比的“剩菜盲盒”是绿色环保的一个新尝试，这一新兴的商业模式具有很大的市场潜力。要想长远发展，就要保证好食品的质量安全，保障好消费者的权益。

既解决了餐饮行业食品浪费的问题，又满足了消费者的生活需求，“剩菜盲盒”可谓是解决了“浪费与饥饿并存”问题！

当然，省钱虽好，但也要注重健康。购买盲盒时要记得注意查看食品标签，确认食品安全，并且按需购买，避免一次“囤货”太多，造成二次浪费，那可就失去了“剩菜盲盒”的内核价值了。

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