如何烹饪炸猪排 天天报道

你需要的东西

保鲜膜

绞肉机

(资料图片仅供参考)

3个浅碗

面包屑，普通的或调味的

蛋

牛奶

带盖煎锅

食用油

即时读取肉类温度计

带烤架的烤盘

奶油蘑菇汤或肉汁

裹面包屑的猪排可以油炸、烘烤或在酱汁中炖煮，成为一道美味的主菜。您可以在面包屑中添加各种香草和其他成分，使菜肴具有各种民族风味。猪排和猪排的区别在于，猪排通常是从猪里脊肉的牛腰肉端切下来的。肉排通常比排骨薄得多，不需要那么长的烹饪时间。

基本炸肉排

步骤1

将肉排放在两张保鲜膜之间，然后将肉捣成 1/2 英寸厚。

第2步

将面包屑、生炒鸡蛋和牛奶或奶油装满三个浅碗。先将肉浸入鸡蛋中，然后浸入牛奶中。然后是面包屑。对于较重的面包屑，重复该过程。

步骤 3

放置 2 至 3 汤匙。在重煎锅中加入食用油，然后用中火加热。

步骤4

将裹好面包屑的肉排放入热油中，每面煎三到四分钟。把火调小，继续煮 20 到 30 分钟。

步骤 5

当肉排呈金黄色时，将肉排从锅中取出，即时读数的肉类温度计显示肉最厚部分的温度为 160 华氏度。

烤肉饼

步骤1

按照油炸说明将肉饼捣碎并裹上面包屑。

第2步

将面包屑的肉排放在烤盘内的金属丝架上。

步骤 3

烘烤 30 到 40 分钟或直到肉呈金黄色，肉温度计上的读数为 160 华氏度。

简单的酱炸肉排

步骤1

通过捣碎和裹面包屑来准备肉饼。

第2步

用 2 到 3 汤匙将肉饼煎成褐色。深煎锅中的油，直到金黄色。

步骤 3

倒入一罐奶油蘑菇汤。或者，您可以使用一罐您最喜欢的肉汁。

步骤4

将锅盖盖上煎锅，用文火炖肉排 30 至 40 分钟或直至熟透。

提示

您可以在面包屑中加入意大利香草、卡金香草或德克萨斯-墨西哥香草，让这道菜具有地方特色。对于意大利肉饼，添加 2 至 3 汤匙。意大利香草的帕玛森芝士。

关键词： 奶油蘑菇汤 猪里脊肉 德克萨斯